12款素食豆腐做法，煎炸煸炒，焖炖煨煲，怎么做都好吃！-素食小家

春暖花开，

在家做点温馨小菜最适合了，

很多人都偏爱用那些简简单单，

又好吃的食材，

做出一些别致温暖的小惊喜来。

豆腐软软嫩嫩的超好吃，

煎炸煸炒，焖炖煨煲，

中式家常的豆腐菜肴，

格外丰富。

百吃不厌的豆腐，

很适合在家人朋友面前露一手，

还特别适合哄孩子！

还等什么，赶紧往下看！

今天分享豆腐家常菜做法，一起来学下一道道好吃又好看的豆腐美食吧！

推荐12道豆腐素食谱

菌菇煨老豆腐

-材料-

老豆腐400克、混合菌菇200克

小菜心3颗、老抽10克、生抽20克

水淀粉30克、姜末3克

菜油10克、盐、麻油适量

-做法-

1. 豆腐切厚片备用；

2. 平底锅里加1汤匙菜油，将豆腐放入煎到两面金黄后，取出放入容器备用；

3. 锅里加200克水，加入小菜心烫熟，沥干水备用；

4. 平底锅里加入1/2茶匙油，将姜加入煸香后，加入杂菌老豆腐煸炒；

5. 加入生抽，老抽，盐，水，用小火慢慢煨7~8分钟；

6. 加入水淀粉，最后淋上麻油；

7. 装盘时，将菜心铺底装饰即可。

芹菜红椒炒香干

-材料-

香干两片、小芹菜一小把

甜红椒1/3个、植物油适量

盐适量、素蠔油少许

-做法-

1. 食材洗净，所有材料切段备用；

2. 热锅放油，油热放入香干爆炒约半分钟，加入少许清水；

3. 放入清水后，锅中下青菜，约两分钟后放入红椒，同时放入适量盐，少许素蠔油；

4. 菜熟关火起锅。

香菇油菜炒豆腐

-材料-

油菜250克、香菇4朵

豆腐150克、姜适量

油、盐、鲜蔬粉适量

-做法-

1. 油菜洗净切成三段，豆腐切小块，香菇洗净切片，姜切末；

2. 热锅入油，放入豆腐煎至金黄；

3. 放入姜爆香，放入香菇、油菜一起翻炒；

4. 加入盐、鲜蔬粉翻炒至油菜断生；

5. 炒好的菜盛出装盘，撒上尖椒碎点缀一下！

番茄豆腐

-材料-

番茄1个、北豆腐1块

淀粉、辣椒适量

植物油、盐适量

-做法-

1. 豆腐切块，沾淀粉水，能挂一层表面就行，不要很厚；

2. 平底锅，煎。热锅热油，中火，大约30s我就翻面，然后等到一面黄了就再翻面煎；

3. 番茄洗净去蒂，切碎；

4. 热锅入油一点油，翻炒辣椒，放入番茄，放盐炒至番茄不见颗粒；

5. 加水，煮沸后3分钟，加入豆腐，煮2分钟；

6. 可以加淀粉勾芡收汁，也可以喝番茄汤。

鸡枞菌烧豆腐

-材料-

北豆腐2片、胡椒粉1克

鸡枞菌50克、酱油10克

老抽5克、玉米淀粉10克

姜末、盐、蔬果粉适量

-做法-

1. 豆腐切小块；

2. 中火热锅，锅里下油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用；

3. 鸡枞菇破开后切薄片，我喜欢这口感；

4. 热起刚刚的油锅，放入姜末爆香；

5. 放入鸡枞菇翻炒；

6. 调入酱油、老抽、胡椒粉炒匀，加入一碗清水煮沸；

7. 倒入豆腐焖煮1分钟，加入盐和蔬果粉进行调味；

8. 玉米淀粉加入少许清水拌匀，倒入锅内翻匀后，大火收汁即可出锅。

清爽青瓜豆腐

-材料-

豆腐1块青瓜仔4条

生抽1勺、素蠔油1勺

食盐、蔬果粉适量

-做法-

1. 豆腐切块，青瓜仔切刀切成片；

2. 锅中倒入食用油，下入豆腐块；

3. 加入一勺生抽，一勺素蠔油将调料和豆腐炒均匀；

4. 放入青瓜仔片，翻炒均匀出锅即可。

香煎豆腐

-材料-

老豆腐一大块、剁椒两勺

芝麻油适量、蔬果粉适量

白醋少许

-做法-

1. 豆腐切块；

2. 煎锅放入菜籽油，摆入豆腐煎；

3. 用两勺剁椒加入少许芝麻油、蔬果粉、白醋拌匀作为调料；

4. 豆腐两面煎焦黄摆入盘子；

5. 淋上料汁即可。

家常五彩豆腐

-材料-

韧豆腐，甜玉米

甜豌豆，干香菇

胡萝卜，油，盐

生抽，淀粉，香油

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