它是初春“抗炎菜”，保肝散结，调节免疫，现在吃最好～

说到“春鲜”，蒲公英一定是排在开头的那一个，清代名医陈士铎在其所著的《本草新编》中称“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。”

“药草皇后”蒲公英，它属于一种草本植物，其中含有大量对身体有益的健康营养物质，不仅可以作为日常的食物服用，同时药用价值也非常的不错。

蒲公英素来有“天然抗菌素”之美誉，除了可防治春季常见的上呼吸道感染、急性支气管炎、胃溃疡等疾病外，它还有这些功效——

蒲公英被称为下火草，有清热解毒的功效，可以改善肝火和胃火，可有效改善口苦、口臭、失眠多梦、面目红赤、眼干等不适症状。

蒲公英的花朵具有去除雀斑的作用，女性经常喝蒲公英水可以美容养颜。

蒲公英的10种黄金搭配：

1、蒲公英+红茶：牙龈肿痛出血，不用吃药，用蒲公英泡红茶，一般连喝2次就好。

2、蒲公英+红枣：如果脸上有斑，可用蒲公英泡红枣喝。

3、蒲公英+丁香：人在喝醉之后很难受，并且会伤肝，用蒲公英泡丁香喝，不仅降低酒精对肝脏的损伤，还可以快速醒酒。

4、蒲公英+枸杞：枸杞子被称为“智慧果”，配上蒲公英不仅能改善大脑记忆力，还能提高学习能力。

5、蒲公英+龙眼：长时间看手机，视力下降很厉害，用蒲公英搭配龙眼喝，能缓解眼疲劳。

6、蒲公英+甘草：脸上有皱纹格外显老，可以用蒲公英泡甘草喝。

7、蒲公英+山楂：人上了年纪后，血管逐渐老化、血流减慢，蒲公英配山楂能扩张血管、提高血管壁弹性、延缓衰老速度。

8、蒲公英+金银花：出现急性腹泻，可尝试蒲公英金银花茶，喝下半小时后，会有很好的缓解作用。

9、蒲公英+蜂蜜：蒲公英配蜂蜜是“天然止疼药”，无论什么情况引起的疼痛，连续喝2-3次，疼痛都会有所减轻。

10、蒲公英+玉米须：肾病会引起水肿及其他身体反应，用蒲公英搭配玉米须，不仅能消炎利尿，还可以缓解水

做法：将蒲公英洗净，用开水焯过，捞出沥干水分，备用。鸡蛋磕破，蛋黄与蛋清分开，分别打散。

锅中倒入少许油，倒入蛋清煎成蛋清饼，蛋黄用同样的方法煎成蛋黄饼。将蛋黄和蛋清饼卷起切成条状，蒲公英和鸡蛋条一起倒入盆中，倒入少许生抽、陈醋、芝麻油，撒上少许盐、白芝麻、绵白糖，搅拌均匀即可。

功效：本药膳具有消食开胃、清热解毒的功效。适合食欲不振、胃脘灼热、反酸、容易上火、乳腺炎、痔疮便血的人群食用。

做法：五花肉洗净，切片；蒲公英洗净，切段；姜切丝，蒜切碎，备用。热锅，倒入油，五成热时，下姜丝和蒜爆香，放入肉片，一起翻炒至肥肉出油，瘦肉缩小变色，倒入少许酱油炒匀，加入蒲公英一起翻炒1分钟左右。放入盐、鸡精少许，炒匀，出锅装盘即可。

功效：本药膳具有清热利尿、滋阴润燥的功效。适合小便赤涩、便秘、皮肤干燥的人群食用。

有些人在泡蒲公英水的时候，放了许多的蒲公英，其实这种做法是错误的，不一定放的量多就能让蒲公英的效果达到最好。

如果大量的食用蒲公英，很有可能会导致肠胃不好，肠胃不好的人就会引起很严重的反应，比如说出现恶心、想吐、拉肚子等情况

其实用蒲公英泡水的量放多了会引起身体不适，主要是因为服用蒲公英之后身体里面的肾小管变窄，就会引起肾小管的上皮细胞出现肿胀等情况。

生活当中有低血压的人群较少，而高血压的人很多，主要就是人们的环境和饮食方面不当，但是有低血压的人也需要注意，尽量不要喝蒲公英泡的水。

在中医的理论中，蒲公英味甘而性寒，就有很好的清热解毒，降火的作用，如果是患有肠胃炎或者慢性肠胃病的人群，本身的肠胃就有一定的“缺陷”，这时候不适合大量饮用蒲公英茶。