2015年在乐博士农场邂逅了酿的枣酱（酵素酿枣），含一颗入口，绵柔清甜而不腻，尚未入喉，已然齿颊生津，而下咽后须臾，整个消化道突然顺开了。
博士说中国的枣是非常好的食材，但是建议用酵素发酵后再吃，这样枣中的营养元素会变得更细腻更丰富更容易吸收，从而能量更强大。
糖尿病、高血压以及血液粘稠等慢性病患，往往被禁食枣这样的高糖干果，不仅无此禁忌，反而能将体内过往形成的大分子糖等血液垃圾分解净化并协助排出体外。回来后，我就立马动手做了一批酿枣，经过近两年岁月沉淀，这批清新的金丝小枣已然有了成熟的风韵。当然，我个人的感觉是，酿枣如酿茶，越陈越香；做酱如做人，需要用心、有爱和时光的积淀。接下来与大家分享这批经过枣酱的制作方法，为了我们和我们所爱的人更健康，让我们一起动手吧！2、用稀释100倍食用酵素腌制，比例3比1或5比1都可，3、发酵好后取出，用小锅加酵素水熬煮半小时，（也可以不煮，但是容易长白膜，是白色清香的菌膜方可食用）
1、枣酱和谷物奶调成糊状，是孩子的最爱，甜而不腻，不仅开胃健脾壮骨，还能协助代谢孩子体内过多的例如面包零食垃圾食品所累积肠道的垃圾毒素。3、可以用蜂蜜调配沾馒头、面包吃，不仅口感好还能促进淀粉的消化。 4、可以和橘皮类酱融和，调配到你喜欢的每一道食物，总之，酿枣是一款能量极高，极具包容性的和适应性的纯天然食品，
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