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苦瓜紫薯

2025-08-22 09:11

来源 | 慈济慈善事业基金会

苦瓜紫薯

慈济大爱

每日推出一款食材简单、操作方便

营养健康、美味可口的素食

食谱提供者 / 摄影者:关凯红

材料

苦瓜、紫薯、白糖水适量

做法

1，紫薯去皮切小块，苦瓜洗净切段，用筷子去掉苦瓜瓤

2，紫薯块放入盘中，撒入一点水，入蒸锅蒸15分钟，将蒸熟的紫薯块用勺子按碎；然后淋入糖水，搅拌均匀成泥。

3，锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出，焯好的苦瓜用凉水冲凉。

4，往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片装盘即可。

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