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初夏，这样吃卷心菜清凉开胃！

2025-09-13 09:11

食谱| 樱花儿开

凉拌卷心菜

-材料-

卷心菜350g、小米辣1个

黑白芝麻适量、辣椒粉1勺

油、盐适量、米醋2勺

生抽1勺、素蠔油1勺

-做法-

1. 卷心菜去掉外叶，用手掰成小块，清洗干净。

2. 入开水焯熟捞出。

3. 过凉开水后攥干水分，放入大碗中。

4. 小米辣洗净切粒，连同辣椒粉、芝麻放入碗中。

5. 放入配菜，泼上热油，调入适量盐、米醋、素蠔油搅拌均匀。

6. 淋在卷心菜上，拌均匀。

7. 装盘享用。

食谱| 枭笑

醋溜手撕包菜

-材料-

包菜半棵、辣椒2个

花椒适量、香醋1勺

生抽1勺、盐巴适量

-做法-

1. 把包菜洗净撕开，撕成自己喜欢的大小，辣椒切粒；

2. 热锅热油，放入花椒，小火爆香，花椒捞出；

3. 接着放入辣椒，放入包菜炒软；

4. 加生抽、香醋、盐翻炒均匀，就ok啦！

食谱| 姝susie

素炒包菜胡萝卜

-材料-

包菜半个、胡萝卜半个

生姜、盐、蔬果粉适量

-做法-

1. 包菜切成细丝，胡萝卜切成细丝，生姜切末；

2. 起锅热油，加入姜末炒出香味；

3. 加入胡萝卜和包菜，慢慢翻炒至断生；

4. 最后加少许盐和蔬果粉调味，炒匀即可。

食谱| Meggy跳舞的苹果

圆白菜炒豆皮

-材料-

圆白菜半个、豆腐皮一块

植物油30克、盐少许

-做法-

1. 圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝；

2. 豆腐皮切成丝；

3. 锅中倒油，油温热时，入圆白菜丝，翻炒均匀；

4. 倒入豆腐皮，翻炒均匀；

5. 撒少许盐翻炒均匀即可。

食谱| 石头妈1

腐乳卷心菜

-材料-

卷心菜半颗、胡萝卜半个

腐乳两块、盐少许

生姜、生抽少许

-做法-

1. 卷心菜洗净用手撕成小块；

2. 腐乳放在盘中用勺子压碎；

3. 胡萝卜洗净切成丝，姜切片；

4. 热锅凉油，油热后放入姜炸锅接着放入腐乳；

5. 放入卷心菜和胡萝卜丝翻炒；

6. 加入少许盐调味，少许生抽翻炒均匀；

7. 炒至卷心菜变软熟透即可乘盘；

8. 配上白米饭也是非常下饭哦……

食谱| 怂包小厨

包菜炒粉丝

-材料-

包菜、粉丝、姜

干辣椒、生抽、盐

素蠔油、鲜蔬粉

-做法-

1. 包菜切成丝，挑出偏硬的部位；

2. 生姜切末，干辣椒切小段；

3. 锅中水烧开后下粉丝煮熟；

4. 粉丝煮熟后捞入装有冷水的碗中浸泡；

5. 炒锅倒入适量植物油，烧热后下姜末和干辣椒，炒出香味，也可以加一点五香粉；

6. 之后下入包菜丝，不停地翻炒；

7. 包菜熟后加入生抽和素蠔油炒匀；

8. 粉丝入锅，加入适量鲜蔬粉和盐调味，炒匀后出锅。

食谱| 尖尖实验室

腌渍甜辣圆白菜

-材料-

圆白菜半个、盐1勺

香醋2勺、蔬果粉1勺

辣椒碎10克、玉米油2汤匙

-做法-

1. 圆白菜洗净切成小方块；

2. 放入较大的容器，撒上盐抓匀，静置2-3小时；

3. 辣椒碎放入耐高温的碗中；

4. 烧热2汤匙油泼上去，放凉备用；

5. 腌制好的包菜，沥走多余的水分；

6. 放入保鲜盒，加入香醋，蔬果粉，辣椒，少许盐；

7. 盖上盖子摇匀，静置一会入味即可食用。

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