素食菜谱 | 芋香茄子这样做，鲜香入味不油腻，饭都要多吃两碗！-素食同行

食谱| 肖迎春

材料

红皮茄子、芋头二片、香菇、

素沙茶一匙、酱油、面筋适量、

姜末适量、胡椒盐少许

做法步骤
1	茄子切六段，每段不切断花刀，将配料切细丁，油锅里加盐及酱油炒香配料入味。
2	拌入玉米粉呈泥状，塞到茄子里，再上蒸笼蒸10分钟取出。
3	热油，倒入蒸茄汁，撒入胡椒盐即可。