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叶酸含量丰富的西兰花，8道素食谱，越吃越好吃！

2025-05-13 09:16

西兰花炒胡萝卜

-材料-

西兰花1个、胡萝卜三分之一

素蠔油2汤匙、姜末少许

植物油、盐、蔬果粉适量

-做法-

1. 西兰花切成小朵，杆子切片，胡萝卜切片；

2. 锅里加二克盐加水烧开，倒入西兰花并烧开；

3. 一烧开就倒出来用冷水冲凉；

4. 热锅中放入油，油温升高后加入姜末和胡萝卜翻炒；

5. 翻炒出香味后加入二勺素蠔油，并翻炒均匀；

6. 放入西兰花翻炒一分钟；

7. 调入盐和蔬果粉即可出锅。

西兰花炒口蘑

-材料-

西蓝花1颗、口蘑8个

青椒半个、酱油适量

油、盐、蔬果粉适量

-做法-

1. 将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟；

2. 将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状；

3. 将青椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状；

4. 将西兰花焯水备用；

5. 热锅入油，口蘑放入锅中，中火煸炒；

6. 将西兰花倒入锅里面，大火翻炒均匀；

7. 将青椒放入锅中，大火翻炒断生；

8. 加入适量酱油、少许盐、蔬果粉翻炒均匀。

素蠔油香菇西兰花

-材料-

西兰花一颗、香菇1个

素蠔油两勺、红萝卜1根

生姜小块、油盐适量

-做法-

1. 红萝卜去皮切厚片用模具刻花，香菇切花；

2. 西兰花洗好切小朵，生姜切末；

3. 锅里烧水煮西兰花二分钟捞出；

4. 再煮香菇红萝卜二分钟钟捞出；

5. 锅里油热炒姜，加西兰花炒；

6. 加红萝卜，素蠔油、盐炒匀入味；

7. 出锅摆盘。

西兰花烧豆腐

-材料-

西兰花半个、豆腐半块

姜末适量、生抽半勺

油、盐、鲜蔬粉适量

-做法-

1. 准备半个西兰花，切成小朵；

2. 烧一锅水，放一勺盐煮开，把西兰花放进去焯水；

3. 煮到西兰花八成熟捞出，沥水备用；

4. 准备半块豆腐切小块备用；

5. 起锅热油把豆腐放进去煎到两面金黄捞出备用；

6. 起锅热油爆香姜末，放入西兰花翻炒均匀；

7. 把煎好的豆腐放入翻炒；

8. 再调入半勺生抽、适量盐和鲜蔬粉翻炒均匀，出锅。

番茄西兰花

-材料-

番茄1个、西兰花300克

生姜小块、植物油适量

盐、五行鲜蔬粉适量

-做法-

1. 西兰花摘成小朵焯水后沥干备用，番茄切小块，生姜切小片；

2. 起锅热油，加入姜片炒出香味；

3. 加入番茄炒出红汤；

4. 加入西兰花翻炒均匀；

5. 最后加少许盐和鲜蔬粉调味翻炒均匀即可。

西兰花粥

-材料-

米1量杯、西兰花一朵

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