末伏，煮一碗 “ 三福汤 ”，祛湿、健脾、不长胖！-素食达人

进入末伏，中医认为要以健脾、利湿、安神为主，那么该如何健脾利湿、安神呢？

煮一碗三福汤就可实现。什么是三福汤呢？

所谓三福汤就是由陈皮、红豆、莲子3种食物构成。

红豆有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合：莲子具有补脾止泻，益肾固精，养心安神的作用；加上陈皮的芳香，既健脾又去甜品的滋腻。

而且中医还认为红色入心，红豆豆衣为红色，常吃还有护心的作用，古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。

具体配方如下：

1、红豆400克

2、鲜莲子100克（干莲子需要事先与红豆一起用开水浸泡半个小时）

3、陈皮1瓣

4、冰糖2－5克

做法：

红豆（还有干莲子）洗净，预先热水浸泡半小时以上，这样容易把豆与莲子煮烂；适量清水烧沸，放入红豆、莲子、陈皮，中火煲2小时，直至煮到红豆、莲子熟透绵烂浓稠后，加冰糖，待冰糖完全融化后既可。

三福汤中所用的是红豆，不是赤小豆。一般来说红豆常用于食疗，而赤小豆常用于药疗。