酵素是什么，酵素是由酶和多种活性营养物质组成，酶对人体健康非常有益，更别提还有多种营养物质，可以帮助人体净化血液，帮助人体分解排毒等，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切。在一些人眼里，酵素是一种药，其实不然。酵素不是药物，而是一类健康食品，酵素是新陈代谢的催化剂，体内酵素存量同健康状况息息相关。酵素对很多疾病具有缓解、调理、改善作用，一些亚健康患者还实现了彻底康复，但酵素并不属于药物行列。酵素祛病的原理不是直接治疗病症，而是调节人体营养平衡、提高免疫功能、激发自愈能力，来实现患者的自主康复。人们常认为“我们的食物决定我们的健康状况”，其实准确地讲，应该是我们体内能够消化、分解和吸收的食物决定了我们的健康状况。食物只有首先被分解成为身体可以吸收的成分，才能为我们提供营养成分。可见，酵素对现代人的健康有着多么重大的影响。一般补品是缺什么补什么，而酵素是激发各个器官的原有功能，使其自然分泌人体所需要的各种营养，并促使机体从正常饮食中吸取合成身体所需要的营养物质。酵素是没有依赖性的，它不是药品。酵素能够帮助身体各方面保持平衡状态。因为酵素能够使体内的血液呈弱碱性，从而帮助清除体内残留堆积的废物，保持肠内细菌的平衡，强化细胞，增强身体抵抗力等等方面让身体内环境维持平衡。酵素能够帮助减肥瘦身。身体肥胖的人体内含有的脂肪酶过少而不能正常分解体内多余的脂肪，囤积下来的脂肪会使人的肝脏、肾脏、血管负担变重而诱发疾病。而酵素能够补充身体需要的脂肪酶，帮助有效燃烧多余的脂肪，从而达到健康减肥的目的。酵素能够帮助排毒养颜。人体内的毒素是由肝脏等器官合成各类解毒酵素来进行分解排出体外的，吃酵素能够有效帮助增强身体的解毒排毒功能。有效帮助改善身体器官、血液的清洁度，多余的毒素被排出体外也能够有效帮助美容护肤，改善粗糙、暗沉肤质。酵素能够有效帮助身体预防疾病。随着年龄的增长，身体机能的退化使得身体的免疫力不断降低，身体更容易有疾病产生。酵素能够帮助延缓器官衰老退化的速度，保持人体的免疫机能，有效预防疾病。酵素能够帮助抗菌消炎。可以说酵素是一种天然存在的抗生素，不仅能够搬动白血球，还能够促进白血球发挥杀菌作用，并且能够促进新细胞再生，有效辅助身体炎症等等。酵素能够帮助防止醉酒，以及因为酒精摄入过量引起的急性中毒等等。因为酵素含有的分解功能，能够较快地将血液中含有的酒精物质进行分解，以达到解酒的目的。酵素能够又有效防止掉头发还能够有效帮助促进毛发生长。吃酵素能够改善毛囊的血液循环和营养供给，并且能够帮助分解血液中含有的老化物、毒素等物质，不断增强细胞的活力。帮助改善脱发、头发稀少、头皮痒、头皮油、白发等等问题。
含有有益活性微生物及其代谢产物的酵素产品，成为机体内酶的调节剂，在体内发挥重要作用，它不仅分享局部的消化道免疫抗菌功能，同时促进黏膜免疫系统及其他免疫组织产生特殊免疫效果。
调节正常微生物菌群比例，控制病菌感染，保护黏膜屏障，改善内分泌腺体功能，保护肝脏，降低血脂，以及在抗癌等方面都有很好的临床治愈效果。
瑞典、日本、美国都相继开发出复合微生物酵素产品，并开始应用于营养治疗中。固而被国际上称为“第三代生态免疫”营养治疗。
纵观国内营养学界、医学界从来没有把外源酵素补充剂做为预防疾病强身健体的选项之一，所以，由于个别人尚未亲自体验小马过河时，在固有的传统理论思维定势中，从“不知可否”到“不可置信”是必然的结果。
当药物治疗与养生保健两个不同领域的载体被同一僵化标准去衡量时，唯一剩下的只有主观和偏见两种选项，其结果可能把酵素食品仅有的保健功能全然抹杀了。
在酵素养生智慧中，更要树立正确的健康观念和后续跟进的健康行为，并且把补充酵素、养护酵素、节约酵素作为重要内容。
千万不要把酵素的好处用于处理不当饮食（尽管酵素有此功能）和不良生活方式上面，更不要用医疗视窗把它做为“治百病”的万灵丹，那是医院应该做的事情，实际上目前北京已有20多家医疗机构引入了微生物酵素的临床试用。
国内外医疗机构应用酵素疗法治病的成功案例也不胜枚举。广大群众所期盼的酵素养生真谛，只是在于用酵素营养复合体能够“去未病”的深远意义。
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