酵素菜谱 | 素烧麦

面粉、糯米、黑木耳、玉米粒

老黄瓜、臻蘑、素肉、油豆腐泡

生抽、老抽、八角、姜

酵素养油、酵素饱和盐

- 详 细 步 骤 -

1. 面提前活做成饺子皮的面，醒面。锅中加酵素养油，放入八角、生姜丝爆香，加入榛蘑丁煸炒；

2. 依次加入素肉丁、油豆腐丁、玉米粒煸炒，最后加老黄瓜丁、木耳末煸炒；

3. 加老抽和生抽各30ml，酵素饱和盐3瓶盖，所有材料炒好之后，放入蒸熟的糯米饭搅拌均匀，烧麦馅就调好了；

4. 把面揪成饺子皮大小的剂子，像擀饺子皮一样，但是擀得比较薄，比平时的饺子皮大一倍，也可以直接买饺子皮再擀得大一倍；

5. 把烧麦皮放在虎口上，把馅儿放上去，每捏两下就转个圈，用虎口的位置捏成烧麦，水开后蒸八分钟就可以了。

素烧麦

软糯鲜香

早餐就吃它

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