酵素菜谱 | 酸黄瓜冻豆腐泡饭

酵素酸黄瓜、冻豆腐、花椒、干辣椒

酵素养油、酵素饱和盐、酵素养酱油

- 详 细 步 骤 -

1. 砂锅中加入花椒粒和姜片，再加酸黄瓜片，加酵素养油一起煸炒；（先放菜，后放油，是因为砂锅不适合干烧。）

2. 酸黄瓜的香味炒出后，加入冻豆腐块；（冻豆腐块解冻后，把里面的水攥干。）

3. 加30ml酵素养酱油，3瓶盖酵素饱和盐，加满水，慢慢炖一会儿；

4. 出锅前把100ml酵素泡菜汤倒进锅里，醇和的酸香带着淡淡的微辣，冻豆腐的蜂孔里吸满了酸汤；

5. 盛小半碗米饭，把汤舀在米饭里，放上酸黄瓜片，每个碗中加一块冻豆腐。

看起来清淡又赏心悦目的泡饭

吃起来特别开胃

只要吃过一次

下次想起来就会满口生津

这也是对家的念想和链接

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酵素泡菜，泡菜界的天花板