酵素菜谱 | 酸笋豆腐泡饭

酵素泡酸笋、泡菜汤、豆腐、花椒、辣椒

酵素饱和盐、酵素养油、酵素养酱油

- 详 细 步 骤 -

1. 酵素泡酸笋：新鲜的笋洗净后晾干水分放在泡菜坛子里，加酵素没过笋，一个星期之后就可以吃了。

2. 砂锅中加酵素养油，加花椒粒、辣椒段、酸笋炒香，把豆腐切成大小相等的厚片，放在酸笋上，加20ml酵素养酱油，2瓶盖酵素饱和盐，多加一些水，因为汤特别好喝；

3. 小火慢慢炖30分钟，最后加100ml酵素泡菜汤，烧开；

4. 盛小半碗米饭，把豆腐和酸笋放在米饭上，再把汤浇上去，吃起来开胃。

看起来清爽的一碗

只要吃了一次之后

就会念念回响

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酵素泡菜，泡菜界的天花板