素食主义：豆腐还怕做得不够味？教你一招，怎么做都好吃！

▲点击关注，教你选食材 做素食 酵素养生

视频播放地址
https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1533958444523831299 >点击播放

▲点我，我是视频

这才刚入秋，凉了那么一点点，办公室里的小伙伴嚷嚷着吃火锅的瘾又开始蠢蠢欲动了。

不过今儿买的食材有点少，做一顿火锅远远不够。灵机一动，那就用个火锅底料炖个豆腐，当是简易版火锅满足一下吧！

豆腐本身清清淡淡，但用浓香的火锅底料就稍微这么炖一下，味道被吸收得满满当当。

吃在嘴里，豆香中混合着酸菜火锅底料微微酸辣的味道，越吃越觉得爽，超级下饭！

食材

——

 老豆腐、酸菜火锅底料、香菇、辣椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

将干香菇泡一下，再切成小块

- STEP 2 -

热锅起油，放入适量碎姜，煸炒一下

- STEP 3 -

再放入香菇，翻炒出香气

- STEP 4 -

倒入适量酸菜火锅底料

- STEP 5 -

火锅底料炒出香味来，再倒入适量清水

- STEP 6 -

然后把整块豆腐放入，用铲子切成小块（先用刀切好再放也是一样的）

 - STEP 7 -

放入几个辣椒，盖上盖子焖入味即可出锅

我这里用的老豆腐，也可以用嫩豆腐或不老不嫩的那种豆腐，用嫩豆腐就要注意不要太频繁翻动，容易烂。

酸菜火锅底料本身其实不是很辣，我又比较能吃辣，所以就加了几个辣椒，不太能吃辣就不用再加辣椒了。

用火锅底料调味做菜，连盐、酱油其他都不用再加就很够味了，多省事！

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。