​素食菜谱 |花生+莲藕，不炒不炖，不凉拌，营养不流失！

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准备食材

花生米洗净，泡水，

莲藕洗净去皮，擦成丝，

加入1勺盐，搅拌均匀腌制15分钟，腌制控干水分备用；

莲藕丝加入淀粉20克，抓匀，放入泡好的花生米抓匀，

捏成一个个小丸子，装入盘子；

捏成一个个小丸子，装入盘子；

蒸锅水烧开，放入丸子大火蒸20分钟；

另起一锅，加油少许，姜末炒香，放入1勺生抽，清水少许，水淀粉少许，调成芡汁；

丸子蒸好出锅，淋入调好的芡汁