6道纯素菜谱，如此的鲜香美味！宁可不吃肉，也要多吃这几道菜~-素食小家

清新素雅会让你的心安静下来，学会去体会素食的味道，从索然无味到淡淡清香，最终能体会到素的深层次芬芳。

如同经营人生一样，将食物的原材料或者制作过程一起对比入镜，为我们带来自然清新原始的美食诱惑。

素三鲜

-材料-

卷心菜 300克

西红柿 150克

青椒30克盐3克

蔬果粉2克姜片少许

-做法-

1. 卷心菜、青椒切丝，西红柿切片备用；

2. 爆香姜片，下西红柿炒出汁水；

3. 加入卷心菜和青椒炒软，加蔬果粉和盐调味即可出锅。

茄子素菊花

-材料-

长茄子1根玉米粒10g

青豆10g 胡萝卜一小块

香菇1个白醋5g 盐10g

胡椒粉2g 生粉200g

番茄酱20g 蔬果粉3g

-做法-

1. 茄子切五公分长的段，再切成花状；

2. 将切好花的茄子段撒上盐腌制；

3. 大约腌制15分钟以后，茄子腌软出水，然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分；

4. 胡萝卜，香菇均切丁，生姜切末和青豆，玉米粒放一起备用；

5. 将处理好的茄子拍裹干粉，注意粉要拍裹均匀；

6. 接下来炸制茄子，炸好后沥干油装盘备用；

7. 锅留底油，煸炒姜末，依次放入香菇丁，玉米粒，青豆，胡萝卜丁炒至断生；

8. 加入番茄酱，适量水，生抽，蔬果粉，白醋，胡椒粉，少许盐调好味后勾芡；

9. 最后浇在炸好的“菊花”上面就可以了。

清炒芹菜豆腐片

-材料-

芹菜 250g

豆腐 250g

干红辣椒适量

生抽 1勺

蔬果粉适量

盐适量

-做法-

1. 芹菜洗净切段待用，豆腐切块待用；

2. 锅内放油，烧热后放入豆腐煎至两面金黄，盛出待用；

3. 倒入芹菜继续翻炒；

4. 倒入生抽，倒入刚才煎好的豆腐翻炒；

5. 放入一些尖红椒翻炒，放入盐和蔬果粉调味即可。

姜丝粉藕

-材料-

藕一段姜10g

盐 1/4茶匙

素高汤 1汤匙

蔬果粉 1/4茶匙

-做法-

1. 藕削皮，切稍大块；

2. 为了使藕能粉糯，我先放入电压力锅用做饭档蒸熟；

3. 油锅起，下姜丝先爆香；

4. 入蒸好的藕，加入素高汤和半碗清水煮至水稍收干；

5. 最后加入盐巴和蔬果粉调味即可出锅。

韩式凉拌豆芽

-材料-

黄豆芽 400g

盐一大勺

蔬果粉适量

干辣椒 4只

胡椒粉适量

熟芝麻适量

芝麻油一大勺

-做法-

1. 水中放入大勺盐和干辣椒烧开；

2. 放入豆芽煮2-3分钟，边翻边煮；

3. 倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻（不需过凉水）；

4. 挑出煮软的干辣椒切丝；

5. 晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉，蔬果粉，芝麻油，辣椒，芝麻，拌均匀。

秋葵豆腐番茄色拉

-材料-

豆腐一块秋葵6根

番茄一个麻油适量

盐适量芝麻粉适量

黑胡椒适量柠檬汁半个

鲜酱油一小勺

-做法-

1. 秋葵盐水烫一分钟冷水冷却后切丁，豆腐，番茄同样切丁；

2. 食材中加入备好的调味料，柠檬挤汁加入拌匀即可。

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