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【今日素食】32款热乎乎的蔬食炖菜，驱寒又美味~

2026-01-23 10:01

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推荐食谱

番茄炖豆腐

-材料-

豆腐500g，番茄1个

青豆40g，番茄酱30g

香菇素蠔油15g

味全高鲜、水淀粉适量

-做法-

1、青豆开水煮至3分钟过凉

2、西红柿炒烫去皮

3、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟

4、炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁

5、再放入青豆继续翻炒。加入盐，味全高鲜

6、然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟

7、加入素蠔油调味，淋入水淀粉。汤汁浓稠关火

油豆腐炖娃娃菜

-材料-

油豆腐100g，娃娃菜200g

姜5g，高汤100g，干辣椒3个

味全高鲜5g，芝麻香油适量

-步骤-

1、将油豆腐洗净切小块，娃娃菜洗净切条

2、姜切末、干辣椒切斜刀

3、锅洗净擦干，微量油下锅，倒入姜末爆香

4、姜微香，放入干辣椒

5、干辣椒炒香，倒入高汤，大火烧开

6、汤汁滚开后，放入油豆腐

7、油豆腐完全浸入汤汁之后，倒入备用的娃娃菜，放入适量盐

8、娃娃菜炖至九分熟时，味全高鲜调味，滴上几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘

南瓜炖土豆

-材料-

南瓜150g，土豆50g

生姜适量，油盐

金兰素蠔、味全高鲜适量

-步骤-

1、南瓜洗净，用刀切成小块。备用。

2、土豆打皮，切成小块，生姜洗净切末。

3、热锅入油，油温到7分热时，放入姜末，翻炒。

4、放入适量素蠔油，在放入切好的南瓜块。

5、不断翻炒，加入适量水。

6、放入土豆块，加适量盐和味全高鲜。

7、炖大约12分钟左右即可起锅。

土豆炖豆角

-材料-

豆角，土豆，生姜

有机豆瓣酱，油

-步骤-

1、锅内放油，加生姜片榨锅，然后加两勺豆瓣酱榨香

2、下豆角翻炒，让每根都均匀裹上酱

3、加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖

4、水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺豆瓣酱

5、大火翻炒收汁

香菇炖豆腐

-材料-

豆腐500克，鲜香菇150克

油、盐、味全高鲜、姜适量

酱油20毫升、素蠔油30克

-步骤-

1、鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。

2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

4、姜切片，香菇切块。

5、炒锅倒油爆香姜，倒入香菇翻炒片刻。

6、然后放入豆腐，加入酱油，素蠔油。

7、再加适量清水，大火烧煮5分钟，加少许盐。

8、在加少许味全高鲜即可起锅

小白菜炖豆腐

-材料-

小青菜250克，北豆腐200克

油、盐、味全高鲜适量

-步骤-

1、将豆腐切成2厘米左右的方形

2、豆腐块在沸水中焯一下

3、起油锅，炒青菜

4、

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