人体的钙，99%都存在于骨头中，它除了构成骨骼之外，还与神经冲动传递、激素分泌、肌肉收缩等有关，在人体中发挥着重要作用。 而补钙这件事似乎贯穿着很多人的一生——年少时为了长高个补钙；中年时为了存骨量补钙；老年人为了对抗骨质疏松必须补钙~ 但有调查显示：近90%的国人都存在缺钙的现象。一方面是因为日常膳食补充不够 ，另一方面则是由于平时吃的食物、生活习惯等会“赶走”钙 ，让身体更容易缺钙！
人体内的钙是通过与钠相伴从尿中排出的，肾脏每排泄1000mg钠的同时，会耗损26mg钙。 因此，如果吃盐过多，钙的消耗也会随之增加，久而久之，骨密度会越来越低，骨质疏松也就找上门了。 每天大鱼大肉，很容易导致脂肪摄入超标，不论是脂肪摄入过多还是脂肪吸收不良 ，均可导致游离脂肪酸过多，其可与钙结合成不溶性的钙皂，不利于钙吸收。 另外，大鱼大肉蛋白质含量也高，若是 蛋白质过剩 也可能造成钙的流失——对于过量补充蛋白质的人，蛋白质每增加1克，会导致1.75克的钙流失。营养学会建议健康成人的 每日蛋白质摄入量为每千克体重1.2克。
素菜补钙是一种非常不错的选择，最主要的是健康又养生。素食补钙采用果蔬类苋菜、小油菜、萝卜缨，调味品类芝麻酱，谷类燕麦，豆制品豆腐干，豆类芸豆。 包括加工肉类（香肠、肉松等）、油炸食品（薯条、炸鸡等）、速食快餐、饼干、碳酸饮料等。这类食物中都含有不少磷，还属于无机磷，基本百分之百被人体吸收。 而 适量的磷（钙磷比1.5:1）对钙吸收有促进作用 ， 过 多的磷会把体内的钙“赶”出体外 ，导致钙质加速流失。 不仅如此，血液中的钙还会与过多的磷结合形成羟基磷灰石，如果代谢异常，本该沉积在骨骼的羟基磷灰石，就可能沉积在血管，导致血管钙化 。 咖啡和浓茶中都有较多的咖啡因 ，其有利尿作用，会增加尿钙的排出 ，还能减弱肠钙吸收；而其中的鞣酸可以和钙结合，形成没有办法被人体吸收的大分子物质，这样钙就没有办法被好好吸收了。 至于酒精，其会损伤肝功能，使得维生素D的代谢受影响，不利于钙的形成和吸收利用。
建议： 日常吃的一些蔬果，若草酸含量较高，它会在肠道中与钙结合，形成不溶性的沉淀物，影响钙的吸收。 一般来说，涩味是判断含有草酸方法之一，像竹笋、甜菜、菠菜、豆类、芹菜等。在吃这些食物的时候要控制量，或先 焯水再炒食。 为了更好地促进钙的吸收，我们除了要避免上述“克星”，还需要一些钙的“助推剂”。 钙要摄入充足而不过量，即普通成人每日800mg
这样搭配饮食基本能达到每日钙需求量了。不过，若你无法做到上面的膳食搭配，那就需要适量的钙片来补足“差额”~ ① 维生素K2 ，促进钙沉积到骨骼中，提高补钙效果。西兰花、油麦菜 等叶片颜色深的蔬菜，富含维生素K2。
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