立冬萝卜赛参汤 || 开胃下饭，爽脆过瘾的酸辣萝卜片

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。今天带来一道酸辣萝卜片，煮汤面、喝粥、烙饼子，来上一点儿，真是越吃越香。

萝卜、柠檬、姜、小米辣、生抽、白醋、老陈醋、白糖

1.将萝卜洗净，去掉头部和根部后分成三份，从中间切开，切成夹刀片三到四片为一组；

2.将切好的萝卜放到大碗中，一层萝卜一层盐腌制半小时；

3.将柠檬和姜切片，小米辣切段；

4.调一个料汁：生抽、白醋、老陈醋、白糖加少量水搅拌均匀（料汁可根据自己口味喜好调配）；

5.将腌好的萝卜挤干水分；

6.在碗中放入萝卜、柠檬、姜片、小米辣和调好的料汁，在冰箱内冷冻两个小时即可。