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夏天最熟悉的味道就是西瓜了，吃完后别忙着把西瓜皮丢掉，瓜皮也是极好的。
西瓜皮营养十分丰富，含丰富的维生素C等，有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积的作用。
把西瓜皮做成一盘凉拌菜，无论是早餐就粥，还是正餐的一道凉拌小菜，都是非常受欢迎的消暑美食。
而且面对自然的馈赠，对食材的节俭总能给我带来一份安心感。
食材
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西瓜皮250g 松茸调味料5g
小米辣、白芝麻少许
【做法】
-STEP 1-
西瓜皮去掉红壤和外皮，留下浅绿色皮肉
-STEP 2-
将处理好的西瓜皮切成条状放入大碗中，加适量松茸调味料，静置半小时，腌至变软
-STEP 3-
用手用力控干水分，将瓜皮中腌出的水倒掉
-STEP 4-
控干的西瓜皮丝拌入适量松鲜鲜油醋汁，撒上小米辣、白芝麻即可
放置1-2小时，会更入味；瓜皮清热解暑，开胃生津，含糖量也很低；几分钟就能变出一道开胃小菜了。
西瓜皮的口感是很爽脆的。
和黄瓜、萝卜干的口感有点相似，再加上带有一点点西瓜的甜味，更添鲜爽，”嘎嘣“”嘎嘣“让人停不下筷子！
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